Roti koeken
Ontdek de heerlijke wereld van onze roti koeken! Perfect als snack of bijgerecht, gevuld met een pittige mix van kikkererwten, knoflook en rode peper. Serveer ze met kip in masala voor een complete smaakbeleving. Welkom bij Vrolijk koken, waar smaak en kwaliteit samenkomen!
Wat maakt onze roti koeken speciaal?
Onze roti koeken worden bereid met de beste ingrediënten en een uniek recept. Dit zorgt voor een onvergetelijke smaak. Hier is wat je nodig hebt:
- 1000 gr zelfrijzend bakmeel
- 500 ml handwarm water
- 1 snufje zout
- 1 stuks rode peper
- 1 stuks kikkererwten
- 1 teen knoflook
- 1 stuks uitje
- 2 tl komijn
- 1 snufje zout
- 1 el olie
- 1 el boter
Bereidingswijze
Volg deze stappen om zelf de perfecte roti koeken te maken:
- Kneed het zelfrijzend bakmeel minimaal 10 minuten met het handwarme water tot een soepel deeg.
- Laat het deeg 1,5 uur rusten.
- Maal de kikkererwten in de keukenmachine.
- Bak in een droge pan de komijn en voeg dit toe aan de kikkererwten.
- Voeg de knoflook, fijn gesnipperde rode peper, uitje en wat zout toe en meng goed.
- Bak het mengsel in wat olie tot een droge, kruimelige massa.
- Maak 10 gelijke bolletjes van het deeg en duw in het midden een kuiltje.
- Schep het kikkererwtenmengsel in het kuiltje en vouw het deeg dicht.
- Leg de kant waar je het bolletje hebt gesloten onderop op wat bloem.
- Rol voorzichtig de koeken uit tot mooie platte koeken.
- Bak de koeken in een mengsel van boter en olie gaar.
Heerlijk met kip in masala
Ontdek het geheim van authentieke Surinaamse kip in masala. Ik was ontzettend vereerd om een compliment te mogen ontvangen voor dit recept! De sleutel? Het weglaten van de traditionele aardappel en het gebruik van een slim, koolhydraat arm alternatief om de saus te binden. Zo is dit gerecht niet alleen heerlijk, maar ook perfect voor wie op de koolhydraten let. Laat je verrassen door de rijke smaken en de eenvoud van dit recept.
Maak jouw eigen website met JouwWeb