Tropische pastasalade
Ontdek de heerlijke lauwwarme tropische pastasalade, perfect voor lunch, diner of bij de BBQ. Snel, simpel en boordevol smaak! Welkom bij Vrolijk Koken, waar we samen koken en genieten. Dit recept is ideaal om je kookrepertoire uit te breiden en je gasten te verrassen.
Wat maakt deze pastasalade speciaal?
Deze tropische pastasalade is bijzonder door de combinatie van zoete mango, zoute spekjes en romige Boursin kruidenkaas. De warme tortellini mengen perfect met de koude ingrediënten, waardoor elke hap een smaaksensatie is. Ideaal voor de snelle kok die toch iets speciaals op tafel wil zetten.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gram sla mix
- 125 gram spekreepjes
- 100 gram Boursin kruidenkaas Garlic
- 125 gram volkoren tortellini
- 225 gram verse mango, in kleine stukjes gesneden
Bereidingswijze
- Breng een pan met ruim water aan de kook met wat zout en kook de tortellini gaar volgens de verpakking.
- Ondertussen schil je de mango en snijd deze in kleine stukjes. Je kunt ook de verse mango stukjes uit de supermarkt gebruiken en snijd de stukjes dan nog extra klein.
- Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes bruin en krokant.
- In een grote kom meng je de slamix met de Boursin, gebakken spekjes, en de mango stukjes.
- Giet de tortellini af en spoel af met koud water en gooi ze als ze nog een beetje warm zijn door de salade.
- Doordat je de pasta warm door de salade mengt verdeel je ook goed de boursin kruidenkaas.
Maak jouw eigen website met JouwWeb