Indische sateetjes: Een smaakvolle reis op je bbq

Ontdek de authentieke smaak van onze Indische sateetjes, perfect voor een onvergetelijke barbecue-ervaring. Met een unieke mix van kruiden en een zorgvuldige bereiding brengen we de rijke smaken van Indonesië rechtstreeks naar jouw grill. Laat je verrassen door de heerlijke marinade en de malsheid van het vlees.

Wat maakt onze indische sateetjes speciaal?

Onze Indische sateetjes onderscheiden zich door de unieke combinatie van ingrediënten en de liefdevolle bereiding. We gebruiken uitsluitend hoogwaardige procureur en een authentieke boemboe-marinade, bestaande uit korianderpoeder, komijnpoeder, gemberpoeder, laos, koenjit, sambal badjak, limoensap, sukrin gold en Kikoman soyasaus. Deze mix zorgt voor een onvergetelijke smaakexplosie.

Ingrediënten:

  • 1200 gram procureur
  • 1 ui
  • 3 tenen knoflook
  • Saté prikkers

Ingrediënten voor de boemboe:

  • 2 theelepels korianderpoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel laos
  • 1 halve theelepel koenjit
  • 2 eetlepels sambal badjak
  • 2 theelepels limoensap
  • 2 eetlepels sukrin gold
  • 5 eetlepels Kikoman soyasaus

Waarom kiezen voor onze indische sateetjes voor je bbq?

Onze Indische sateetjes zijn de perfecte keuze voor jouw BBQ vanwege de authentieke smaak en de zorgvuldige bereiding. Het vlees is heerlijk mals door de lange marinade tijd. Bovendien is het een gegarandeerd succes bij al je gasten. Met dit recept creëer je een onvergetelijke smaak sensatie!

Bereiding:

  1. Meng alle ingrediënten voor de boemboe bij elkaar zonder de soyasaus en meng tot een kleffe pasta.
  2. Snijd de ui in grove stukjes en de tenen knoflook in 6 tot 8 stukjes.
  3. Verhit wat olie of kokosolie in een koekenpan of wok en fruit kort de ui en knoflook aan. De ui mag niet bruin worden.
  4. Voeg de boemboe pasta toe en bak dit kort mee op hoog vuur.
  5. Giet de Kikoman soyasaus erbij en zet het vuur laag en laat zo'n 2 minuten pruttelen.
  6. Zet het vuur uit en laat de marinade geheel afkoelen.
  7. Snijd ondertussen de procureur in mooie kleine blokjes van ongeveer 1 cm. Niet groter want Indische sateetjes zijn mooie slanke spiesjes met vooral veel vlees.
  8. Als de marinade goed is afgekoeld meng je deze goed door het vlees heen zodat alle blokjes goed onder de marinade zitten en zet je deze afgedekt voor 24 uur weg.
  9. Na de 24 uur mag je de vlees blokjes op de saté prikkers gaan rijgen, hierbij verwijder je gelijktijdig alle ui stukjes en stukjes knoflook. Deze mag je erna weg gooien. Ik rijg meestal 4 tot 5 blokjes aan een spiesje.
  10. Het mooiste is nu de spiesen op open vuur rondom te schroeien maar op de barbecue kan natuurlijk ook.

De belangrijkste smaken en ingrediënten

De essentie van onze Indische sateetjes ligt in de perfecte balans tussen zoete, hartige en pittige smaken. De belangrijkste ingrediënten zijn de malse procureur, de aromatische boemboe-kruiden en de Kikoman soyasaus. Deze combinatie zorgt voor een smaak die je keer op keer wilt ervaren. De toevoeging van zelfgemaakte ketjapsaus maakt het helemaal af!

Ketjap saus:

  1. Verhit een eetlepel olie in een koekenpan en fruit hierin kort de goed fijn gesnipperde ui aan toe. Let op dat de ui glazig wordt en niet bruin wordt gebakken.
  2. Voeg een teen fijn gehakte knoflook toe en een theelepel gember poeder, blus af met 1 theelepel limoensap en 5 eetlepels Kikoman soyasaus en een kneepje vloeibare zoetstof.