Grootmoeders hachee

Ontdek het ultieme comfortfood met ons recept voor grootmoeders hachee. Langzaam gestoofd vlees, rijke kruiden en een onvergetelijke smaak. Perfect voor een gezellige avond thuis. Serveer met bloemkoolpuree en boontjes of rode kool voor een complete maaltijd.

De ingrediënten

Voor de authentieke smaak van grootmoeders hachee heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 800 gr riblappen
  • 2 stuks bouillonblokjes
  • 500 ml heet water
  • 1 el reuzel
  • 2 stuks uien
  • Naar smaak keukenzout
  • Naar smaak versgemalen zwarte peper
  • 1 tl gemalen kruidnagel
  • 2 blaadjes laurier

Bereidingswijze

Volg deze eenvoudige stappen om zelf de heerlijkste hachee te maken:

  1. Haal de riblappen minstens 2 uur voor het koken uit de koelkast.
  2. Snijd het vlees in blokken van ongeveer 1 cm.
  3. Bestrooi de vleesblokjes royaal met keukenzout, zwarte peper en gemalen kruidnagel.
  4. Pel de uien en snijd ze in grove blokjes.
  5. Smelt de reuzel in een braadpan op middelhoog vuur.
  6. Voeg de gekruide vleesblokjes toe en braad ze rondom bruin aan.
  7. Voeg de gesneden uien toe en bak tot ze glazig zijn.
  8. Breng 500 ml water aan de kook en los de bouillonblokjes op.
  9. Blus het vlees en de uien af met de hete bouillon.
  10. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 20 minuten pruttelen.
  11. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
  12. Plaats de braadpan in de oven en laat 2 tot 3 uur stoven.
  13. Controleer af en toe of er voldoende vocht is en voeg indien nodig warm water toe.
  14. Bind de saus eventueel met johannesbroodpitmeel of arrowroot.
  15. Serveer de hachee met bloemkoolpuree en boontjes.

Tips voor de perfecte hachee

Hier zijn enkele tips om ervoor te zorgen dat jouw hachee perfect lukt:

  • Gebruik riblappen van goede kwaliteit voor de beste smaak.
  • Laat de hachee lang genoeg stoven, zodat het vlees heerlijk zacht wordt.
  • Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om je eigen unieke smaak te creëren.
  • Lekker bij rode kool