De authentieke griekse salade

Voor mij is de basis van een échte Griekse salade onmiskenbaar: schapen feta. De smaak is zoveel rijker en intenser dan die van feta gemaakt van koemelk. Deze salade is niet alleen een smaakexplosie, maar ook nog eens super snel te bereiden én ideaal om mee te nemen voor een lekkere lunch onderweg!

Mijn snelle griekse salade

Ingrediënten voor Mijn Snelle Griekse Salade (1 persoon):

  • 75 gram komkommer, in blokjes gesneden
  • 60 gram rode paprika, in blokjes gesneden
  • 45 snoeptomaatjes, gehalveerd
  • 1 teen knoflook, fijngehakt (optioneel, voor extra smaak)
  • 50 gram knoflook olijven, gehalveerd
  • 50 gram echte schapen feta, verkruimeld
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie

Bereiding

Bereiding van de Snelle Griekse Salade:

  1. Was de komkommer, rode paprika en snoeptomaatjes grondig.
  2. Snijd de komkommer en rode paprika in mooie, kleine blokjes. Halveer de snoeptomaatjes.
  3. Doe de gesneden komkommer, paprika en tomaatjes in een kom. Voeg de fijngehakte knoflook (als je die gebruikt) en de gehalveerde knoflookolijven toe.
  4. Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar.
  5. Verkruimel de smaakvolle schapenfeta over de salade.
  6. Als laatste, giet de extra vierge olijfolie over de salade.

Handige tip: Wist je dat je feta kaas heel goed kunt bewaren in een afgesloten bakje gevuld met een beetje zout water? Op deze manier blijft de feta lekker vers en zacht en kun je er zeker een week van genieten in de koelkast!

Perfect voor...

Deze snelle en authentieke Griekse salade is ideaal voor iedereen die op zoek is naar een gezonde, smaakvolle en makkelijke lunch of bijgerecht. Perfect voor drukke dagen of als je gewoon zin hebt in iets lekkers en verfrissends!