Waarom Ik Zo Van De Klassieke Caesar Salade Hou

Er zijn salades, en dan is er de Caesar salade. Voor mij is dit echt een van de allerlekkerste. Die perfecte combinatie van smaken en texturen… een echte klassieker die altijd weet te bekoren. Ontdek mijn favoriete Caesar salade met krokante kaas flakes!

Mijn favoriete caesar salade met kip

Geniet van deze heerlijke klassieke Caesar salade, verrijkt met malse kipdijfilet en een knapperige Parmezaan crumble. Een perfecte maaltijd voor één persoon, boordevol smaak en textuur!

Wat je nodig hebt (1 portie)

  • 200 gram biologische kipdijfilet, in reepjes gesneden
  • 75 gram botersla, gewassen en grof gescheurd (verwijder de harde kern)
  • 75 gram snoeptrostomaatjes, in blokjes gesneden
  • 40 gram spekblokjes
  • 25 gram Zaanse mayonaise (of een andere volle mayonaise)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
  • 2 ansjovisfilets (uit blik), fijngeprakt

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Strooi de geraspte Parmezaanse kaas in een dunne, gelijkmatige laag (maximaal ½ cm dik) op een met bakpapier bekleed bakblik. Bak de kaas in de voorverwarmde oven in 10 tot 15 minuten krokant en goudbruin. Let goed op, want als de kaas te donker wordt, kan hij bitter smaken. Laat de Parmezaan crumble vervolgens afkoelen en breek hem in stukken.
  2. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de fijngehakte knoflook kort aan tot hij geurig is. Voeg de kipdijfiletreepjes toe en bak ze gaar en goudbruin.
  3. Pluk de botersla, verwijder de harde nerven en verdeel de bladeren over een bord. Snijd de snoeptrostomaatjes in blokjes en verdeel ze over de sla.
  4. Bak de spekblokjes in een droge koekenpan uit tot ze knapperig zijn. Laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier of bakpapier.
  5. Maak de dressing door de Zaanse mayonaise te mengen met de olijfolie en de fijngeprakte ansjovisfilets. Roer goed door.
  6. Verdeel de dressing over de salade. Strooi de uitgebakken spekblokjes en de stukjes Parmezaan crumble erover.
  7. Serveer direct en geniet van deze heerlijke Caesar salade met kip!