Mini moorkopjes: een heerlijke traktatie

Laat je verleiden door onze mini moorkopjes, een verrukkelijke variant op de klassieke soesjes. Geïnspireerd door Rutger bakt, hebben we een recept gecreëerd voor luchtige, zelfgemaakte slagroomsoesjes met een onweerstaanbare chocolade-vanille topping. Perfect om van te genieten bij elke gelegenheid!

Wat maakt onze mini moorkopjes speciaal?

Onze mini moorkopjes onderscheiden zich door de combinatie van een luchtige soes, een rijke slagroomvulling en een verleidelijke chocolade topping. We gebruiken hoogwaardige ingrediënten en een unieke bereidingswijze voor een smaakbeleving die je niet snel zult vergeten.

Ingrediënten voor 16 bollen:

  • 6 Eiwitten
  • 2 eetlepels erytrithol
  • 2 theelepels vanille-essence
  • 2 theelepels bakpoeder
  • Snuf zout

Vulling:

  • 500 ml verse slagroom
  • Zoetstof naar smaak

Topping:

  • 120 gram 85% chocolade
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1 theelepel vanille-essence

De bereiding: stap voor stap

Volg ons eenvoudige stappenplan om zelf heerlijke mini moorkopjes te maken:

  1. Neem 6 koude eiwitten en zorg dat je mengkom ook goed koud is voor je de eiwitten stijf gaat kloppen.
  2. Doe alle ingrediënten voor je soezen in de vetvrije kom en klop deze goed stijf.
  3. Met een ijsschep schep je vervolgens 16 bolletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en plaats de bollen 20 minuten op 180 graden in de oven.
  4. Ze zullen eerst mooi bol worden in de oven en vervolgens geheel inzakken maar dit is niet erg want we gaan de bollen nog vullen met de slagroom.
  5. Klop ondertussen de slagroom samen met de zoetstof stijf en schep over in een spuitzak.
  6. Als de soezen klaar zijn in de oven laat je ze afkoelen in de koelkast. Dit duurt niet heel lang dus je kunt ze al snep gaan vullen met de slagroom.
  7. Prik in de onderkant van de soezen een klein gaatje met een saté prikker en spuit via dit gaatje de soezen vol met room zodat ze mooi bol komen te staan.
  8. Vul zo alle bolletjes tot de slagroom op is.
  9. Au-Bain Marie smelt je de chocola met de vanille-essence en kokosolie tot het een gladde saus is geworden en doop je 1 voor 1 de soezen in de chocolade tot alle chocola op is.
  10. Zet vervolgens de soezen in de koelkast om de chocola uit te laten harden.
  11. In de koelkast kun je de soezen een dag of drie bewaren of 3 maanden in de vriezer. Ik heb ze zelf per stuk in diepvries zakjes ingevroren. Handig voor bijvoorbeeld onderweg.

Voor wie zijn deze mini moorkopjes?

Deze mini moorkopjes zijn perfect voor iedereen die van zoete lekkernijen houdt! Of je ze nu serveert als dessert, trakteert op een verjaardag of gewoon lekker zelf opeet, ze zullen zeker in de smaak vallen. Door de mogelijkheid om ze in te vriezen, zijn ze ook ideaal om altijd een heerlijke snack bij de hand te hebben.

Maak jouw eigen website met JouwWeb